Améliorer la rentabilité de mon atelier lait
à partir de l’analyse de mes coûts
Formation
Afin de pérenniser l’activité de production, l’éleveur entrepreneur se focalise sur les leviers qu’il maîtrise tels que la productivité du travail, le mode d’alimentation, le raisonnement des investissements, la productivité des surfaces fourragères, etc. De ces choix résulte un coût de production d’une année. Afin de l’améliorer, une prise de recul sur l’activité antérieure et la revisite des principales lignes budgétaires permettent de bien comprendre comment est établi le coût de production et quels leviers sont à disposition pour l’améliorer.
Cet exercice, réalisé auprès d’éleveurs pâturants, est accompagné de la fourniture de références dans ces systèmes atypiques ainsi que d’une comparaison de groupe afin d’identifier les pratiques vertueuses de chaque stagiaire.
Durée de la formation – 16 heures
Public visé – Éleveurs ayant mis le système de pâturage de précision en place et souhaitant développer une analyse économique de leur gestion et optimiser leur système de pâturage.
Objectif général de la formation
- Décortiquer son coût de production
- Utiliser un tableur permettant d’évaluer simplement la marge nette/ha et le coût de production par an
- Prendre du recul par rapport à ses critères de rentabilité et comparer avec d’autres systèmes herbagers
- Identifier 3 changements qui pourront améliorer ma marge
Méthodes pédagogiques
Visio conférence et partage d’écran
Démonstration d’utilisation du logiciel à partir d’éléments de la comptabilité
Présentation visuelle au vidéo projecteur
Paperboard
Travail de groupe
Comparaison des chiffres
Tours de tables & moments d’échange
Evaluation des acquis
Programme de la formation
Module 1
Durée : 2h
Objectif du module :
- Décortiquer son coût de production
- Appliquer à partir d’un cas concret (tableur Excel)
- Analyser le cas concret
Module 2
Durée : 7h
Objectif du module :
- Savoir utiliser un tableur d’évaluation des coûts de production seuls
- Saisir les bonnes données dans le logiciel (grand livre, lignes de compte bancaire, factures de vente et d’achat)
- Interpréter ses résultats
Module 3
Durée : 7h
Objectif du module :
- Interpréter ses résultats et les comparer aux autres éleveurs du groupe
- Identifier les postes de dépenses les plus significatifs
- Clarifier les pratiques des éleveurs les plus performants
- Evaluer la faisabilité de changement à l’échelle de l’exploitation