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Formation

Améliorer la rentabilité de mon atelier lait

à partir de l’analyse de mes coûts

Afin de pérenniser l’activité de production, l’éleveur entrepreneur se focalise sur les leviers qu’il maîtrise tels que le la productivité du travail, le mode d’alimentation, le raisonnement des investissements, la productivité des surfaces fourragères, etc. De ces choix résultent un coût de production d’une année. Afin de l’améliorer, une prise de recul sur l’activité antérieure et la revisite des principales lignes budgétaires permettent de bien comprendre comment est établi le coût de production et quels leviers sont à disposition pour l’améliorer.

Cet exercice, réalisé auprès d’éleveurs pâturant est accompagné de la fourniture de références dans ces systèmes atypiques ainsi que d’une comparaison de groupe afin d’identifier les pratiques vertueuses de chaque stagiaire.

Durée de la formation – 16 heures

Public visé – Éleveurs ayant mis le système de pâturage de précision en place et souhaitant développer une analyse économique de leur gestion et optimiser leur système de pâturage.

Objectif général de la formation

  • Décortiquer son coût de production
  • Utiliser un tableur permettant d’évaluer simplement la marge nette/ha et le coût de production par an
  • Prendre du recul par rapport à ses critères de rentabilité et comparer avec d’autres systèmes herbagers
  • Identifier 3 changements qui pourront améliorer ma marge

Méthodes pédagogiques

Visio conférence et partage d’écran

Démonstration d’utilisation du logiciel à partir d’éléments de la comptabilité

Présentation visuelle au vidéo projecteur

Paperboard

Travail de groupe

Comparaison des chiffres

Tours de tables & moments d’échange

Evaluation des acquis

Programme de la formation

Module 1

Durée : 2h

Objectif du module :

  • Décortiquer son coût de production
  • Appliquer à partir d’un cas concret (tableur Excel)
  • Analyser la cas concret

Module 2

Durée : 7h

Objectif du module :

  • Savoir utiliser un tableur d’évaluation des coûts de productions seuls
  • Saisir les bonnes données dans le logiciel (grand livre, lignes de compte bancaire, factures de vente et d’achats)
  • Interpréter ses résultats

Module 3

Durée : 7h

Objectif du module :

  • Interpréter ses résultats et les comparer aux autres éleveurs du groupe
  • Identifier les postes les plus significatifs de dépenses
  • Clarifier les pratiques des éleveurs les plus performants
  • Evaluer la faisabilité de changement à l’échelle de l’exploitation

Prochaines dates de formation : à venir

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